Saus bukan sekadar pelengkap di NOIR CIKEN. Setiap varian dikembangkan dengan filosofi rasa yang jelas, terinspirasi dari tradisi kuliner lokal yang diangkat ke standar premium.
Ultra Geprex — Intense & Addictive
Saus flagship kami. Ultra Geprex adalah interpretasi premium dari sambal geprek tradisional — namun dengan intensitas capsaicin yang diatur secara presisi untuk menghasilkan panas yang menyenangkan, bukan menyakitkan.
- Profil rasa: Pedas tinggi, savory, sedikit asam
- Tekstur: Chunky dengan biji cabai yang terasa
- Level panas: ★★★★☆
- Harga: Rp 11.000
White Noir — Sophisticated & Creamy
Terinspirasi dari masakan Eropa, White Noir adalah perpaduan cheese garlic yang creamy dengan sentuhan herba segar. Ini adalah saus kami yang paling umami-forward dan cocok untuk palate yang lebih ke arah savory-rich.
- Profil rasa: Creamy, savory, buttery
- Tekstur: Lembut dan smooth
- Level panas: ★☆☆☆☆
- Harga: Rp 11.000
Noir Pepper — Bold & Warm
Noir Pepper menghadirkan kehangatan lada hitam premium yang bold namun tidak agresif. Berbeda dari black pepper biasa, kami menggunakan kombinasi lada hitam dan lada putih untuk menghasilkan kompleksitas rasa yang lebih dalam.
- Profil rasa: Earthy, warm, peppery
- Tekstur: Sedikit grainy, khas lada
- Level panas: ★★★☆☆
- Harga: Rp 11.000
Red Noir — Classic & Authentic
Kembali ke akar. Red Noir adalah sambal cabai merah tradisional yang dibuat dengan cara paling otentik — diulek, bukan diblender, untuk menjaga tekstur dan kekayaan rasa alami cabai.
- Profil rasa: Pedas sedang, rasa cabai yang autentik, sedikit manis
- Tekstur: Kasar, tradisional
- Level panas: ★★★☆☆
- Harga: Rp 9.000
Semua signature sauces tersedia untuk dipesan terpisah dari menu utama. Sempurna sebagai pelengkap di rumah atau oleh-oleh untuk keluarga.